Receptura przyrządzania wędliny z łopatki wieprzowej jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Do jej produkcji wykorzystuje mięso świń w 50% rasy iberyjskiej ( jamon iberico). Dzięki odpowiedniej diecie i paszy bez żadnych dodatków szynka z łopatki wieprzowej Iberico Delizius Deluxe zachowuje idealny smak. 3. Mięso dokładnie wymieszane ręką z ryżem, na każdy liść nakładać porcję mięsa i ciasno zawijać gołąbki. 4. W szybkowarze na dnie rozłożyć sitko (nie przypali się kapusta do dna), na sitku układać gołąbki, wlać wodę, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować z 30 minut, szybkowar otworzyć jak spuści Dobry bigos nie może się obyć bez mięsa. Najlepszy bigos należy przygotować z różnych rodzajów mięsa. Najlepiej sprawdza się tłusta wieprzowina oraz kiełbasy. Pyszny bigos powstaje z szynki wieprzowej, łopatki lub karkówki, kiełbasy i boczku. Jeśli mamy mniej czasu wystarczy dobra kiełbasa. Rzadziej do bigosu dodaje się Informacje Łopatka wieprzowa - czy jest zdrowa i co można z niej zrobić? 7 przepisów na dania z łopatki wieprzowej. Łopatka wieprzowa to rodzaj mięsa, które dość często gości w polskiej kuchni. 800 g łopatki wieprzowej; 1 łyżeczka soli –do przyprószenia mięsa (sucha marynata) 1-2 łyżki masła klarowanego –do smażenia; 100 ml wody –do podlania /ew. więcej w razie potrzeby, zależy od wielkości i rodzaju garnka, ma być na dnie/ sos: Chłopski garnek – przepyszny, rozgrzewający jednogarnkowy obiad idealny na każdą okazję. Do rozgrzanego garnka wrzucamy pokrojony w paski boczek i go smażymy żeby się zarumienił. Następnie dodajemy pokrojoną na kawałki łopatkę oraz przyprawy. Mieszamy i smażymy pod przykryciem. 2. Teraz kroimy po kolei warzywa i dodajemy do garnka. . Jak zrobić burgery w domu, aby były soczyste i dobrze doprawione? Podpowiem Ci, jakie mięso jest najlepsze i jak dobrać odpowiednie dodatki do burgerów. Ale pamiętaj, że dobrze przyrządzone domowe burgery potrafią uzależnić!Burgery stały się w ostatnim czasie bardzo popularne. Na każdym kroku można spotkać burgerownie serwującą te specjały z mięsem wołowym, wieprzowym lub drobiowym oraz różnymi dodatkami. Czy jesteśmy w stanie uzyskać równie pyszny smak samemu? Reklama Jaka wołowina jest najlepsza na domowe hamburgery z wołowiny?Najczęściej wybierane i przyrządzane burgery to oczywiście te wołowe. Klasyczne, soczyste i pyszne – dla wielu te jedyne! Jakie mięso na hamburgery wołowe jest najlepsze? mięso do burgerów powinno być przede wszystkim świeże, to podstawa udanego dania, powinno zawierać ok. 25% tłuszczu, dzięki któremu burgery są odpowiednio sklejone i soczyste, najlepiej sprawdza się antrykot, rostbef i łopatka lub mix przygotowany z każdego po trochu, mięso należy zmielić na średnich oczkach, zbyt drobno zmielone szybko wyschnie i będzie niesmaczne. Zbyt grubo mielone mięso natomiast będzie ciężko skleić i odpowiednio uformować, idealnie zmielone mięso uzyskamy mieląc dwa razy w maszynce do mięsa, za pierwszym razem wybierając oczka o średnicy ok. 4,5 mm, a za drugim mniejsze, mięsa nie należy zbyt długo wyrabiać, ponieważ stanie się wtedy twarde i suche, zamiast miękki i wybraniu i zmieleniu idealnego mięsa na burgery wołowe, czas na przygotowanie kotletów. Do ich odpowiedniego uformowania przydadzą się foremki do burgerów. Pozwolą one uzyskać idealnie okrągły kształt. Jest to też dobry moment na przyprawienie mięsa – tylko solą i pieprzem, bezpośrednio zmielonymi w Przygotuj kotlety wołowe o większej średnicy niż bułka. Mięso pod wpływem wysokiej temperatury skurczy się. Prasa do burgerów pozwoli uformować kotlety w odpowiednim nasze domowe burgery z wołowiny nie wybrzuszyły się podczas pieczenia i zachowały regularny kształt, warto zrobić w nich wgłębienie na środku – świetnie sprawdza się do tego prasa do hamburgerów. Mięso na średniej wielkości burgera powinno ważyć 160 g, duża porcja to 240 g. Do porcjowania mięsa przyda się z pewnością precyzyjna waga zrobić domowe hamburgery z drobiowego mięsa mielonego?Teraz kilka słów o tym, jak zrobić mięso drobiowe do burgerów. Po pierwsze, kup świeżą pierś z kurczaka i nożem do filetowania pozbądź się wszelkich żyłek oraz chrząstek. Okrojone mięso dokładnie umyj i osusz. Następnie zmiel je w maszynce do mięsa, z zachowaniem tych samych zasad, które zostały wymienione przy mięsie wołowym. Dopraw solą i pieprzem, uformuj w kształtne kotlety. W osobnych talerzach przygotuj mąkę, bułkę tartą, roztrzepane rózgą jajko oraz Do bułki tartej dodaj odrobinę kurkumy, by panierka zyskała wyjątkowy smak i kotlety namocz najpierw w mleku, następnie w mące, jajku i bułce tartej. Po przygotowaniu panierki kotlety usmaż na patelni lub upiecz w zrobić domowe burgery wieprzowe?Do przygotowania tego typu burgerów wykorzystaj łopatkę wieprzową. Mięso musi być świeże i dokładnie umyte. Podziel je na mniejsze kawałki, a następnie zmiel w maszynce, również dwukrotnie. Do mięsa wieprzowego możesz dodać musztardę, cebulę pokrojoną w drobną kostkę, najlepiej siekaczem do cebuli, oraz ulubione zioła. Mięso wyrabiaj do uzyskania jednolitej masy i odstaw do lodówki na kilkadziesiąt minut. Po tym czasie uformuj w kształtne kotlety i usmaż lub i jak smażyć hamburgery wołowe, wieprzowe i drobiowe? Burgery wołowe i wieprzowe warto przyprószyć mąką przed smażeniem, dzięki czemu uzyskasz kruchą i chrupiącą skórkę. Najlepiej smakują burgery smażone na smalcu lub tłuszczu z bekonu. Burgery smaż na patelni grillowej, z niewielką ilością tłuszczu. Powinien być to tłuszcz bezsmakowy, np. olej kokosowy lub obracaj co kilkadziesiąt minut z jednej, na drugą stronę, aby równomiernie się wysmażyły. Czas smażenia zależy od naszych upodobań smakowych. Burgery wołowe wysmażone w stopniu medium należy smażyć ok. 3 minut z każdej strony. Wieprzowe natomiast 4-5 minut, a drobiowe 3-4 minut. Jeśli wolisz krwiste, ściągnij je szybciej, a jeśli dobrze wysmażone – przetrzymaj chwilę dłużej. Po usmażeniu kotlety przełóż na pergamin i zostaw na kilka minut. Burgery przygotowane na patelni grillowej są soczyste i zdrowe!Ile piec hamburgery w piekarniku?Alternatywą do smażenia jest oczywiście przygotowanie burgerów w piekarniku. Mięso pieczemy z funkcją grilla w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Czas pieczenia uzależniony jest od rodzaju mięsa: drobiowe – 10 minut wołowe – 20 minut wieprzowe – 25 minutDodatki do hamburgeraDodatki do hamburgerów są różnorodne i ich wybór ogranicza jest tylko nasza wyobraźnia. Najpopularniejsze to oczywiście sałata, pomidor, ogórek kiszony, cebula oraz żółty ser. Ale wykorzystać możemy także: paprykę żółtą, czerwoną lub zieloną, grillowaną marchewkę, rzodkiewkę, ser pokryty błękitną pleśnią, kiełbasę chorizo, bekon, możesz także zapomnieć o sosie! Koniecznie sprawdź: Jak zrobić dobry sos do hamburgerów i innych dań?Koniecznie daj znać, czy w Waszej kuchni królują domowe burgery wołowe, wieprzowe czy drobiowe. Pochwalsię także, jakie dodatki najczęściej wybierasz – z chęcią wypróbuję! Ocena: Oddano 2 wait... Składniki łopatka wieprzowa - 800 g cebula - 2 szt. masło - 3 łyżki czosnek - 3 ząbki ketchup - 3 łyżki sos sojowy - 1 łyżka miód - 1 łyżka ocet winny biały - 2 łyżki musztarda - 1 łyżka papryka czerwona mielona - 0,5 łyżeczki sól - 1 łyżeczka pieprz - 1 łyżeczka ulubione pieczywo - 4 kromki starty ser żółty - 150 g Produkty dodane do listy zakupowej Sposób przygotowania 1. Mięso umyj i osusz. Podziel na porcje. 2. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na 1 łyżce masła. Wymieszaj z przeciśniętymi przez praskę 2 ząbkami czosnku, ketchupem, sosem sojowym, miodem, octem winnym i musztardą. Dopraw do smaku solą, pieprzem i czerwoną papryką. 3. W 1/3 sosu obtocz mięso. Grilluj na rozgrzanym ruszcie ok. 20 minut, co jakiś czas obracając mięso i smarując je sosem. 4. 2 łyżki masła wymieszaj z 1 ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Kromki pieczywa posmaruj masłem, posyp startym serem. Grilluj, aż ser się rozpuści. Podgrzej pozostały sos. Kawałki mięsa podawaj polane ciepłym sosem z pieczywem czosnkowym. Smacznego! Przyrządzisz dzięki produktom Cebula żółta 1kg Miód lipowy Baśniowa Pasieka 400g Musztarda Prymat 180-185g, sarepska, delikatesowa, rosyjska Napój Tymbark Owoce Świata 1l, różne rodzaje Łopatka wieprzowa bez kości 1kg Podobne przepisy Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video Potrawa 1 Hamburger z wieprzowiny z cebulą i razowym chlebem Składniki: Hamburger z mielonej łopatki wieprzowej: • 500 g mielonej łopatki wieprzowej • 200 g ciecierzycy z puszki • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • 1 łyżka słodkiej mielonej papryki • 1 – 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów • 1 – 2 łyżki kaparów • ½ bochenka chleba razowego Duszona cebula: • 3 cebule • 1 jabłko • 5 suszonych śliwek • 2 pomidory • 1 mała główka sałaty • sól, grubo mielony pieprz, Sposób przygotowania: 1. Hamburger z mielonej łopatki wieprzowej: ugotowaną ciecierzycę z puszki rozgniatamy dokładnie nożem na desce. 2. Na patelnie wylewamy odrobinę oleju i przesmażamy do zeszklenia cebulę pokrojoną w drobną kostkę i posiekany czosnek. Dodajemy słodką mieloną paprykę, olej z suszonych pomidorów, chwile razem przesmażamy i dodajemy wraz z rozgniecioną ciecierzycą do miski z mieloną łopatką wieprzową. Doprawiamy solą ,pieprzem do smaku i drobno posiekanymi kaparami. Całość dokładnie mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę. 3. Smarujemy olejem deskę i dłonie, po czym dzielimy mięso na porcje po około 200 g i formujemy zgrabne hamburgery. Po uformowaniu schładzamy w lodówce przez 20 minut, aby lepiej trzymały kształt podczas smażenia. 4. Hamburgery smażymy na mocno rozgrzanym oleju z obu stron na brązowy kolor. Po usmażeniu hamburgerów na tej samej patelni podsmażamy kromki razowego chleba. 5. Duszona cebula: w naczyniu rozgrzewamy olej i podsmażamy cebule pokrojone w piórka. Kiedy się zeszklą dorzucamy jabłko ze skórką, pokrojone w kawałki i pokrojone w paseczki suszone śliwki, wcześniej namoczone we wrzątku. Jeśli trzeba, podlewamy cebulę z jabłkiem i śliwkami odrobiną wody, po czym dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 minut. 6. Na podsmażoną kromkę razowego chleba układamy duszoną cebulę, liście sałaty, usmażonego hamburgera, plastry pomidora, przykrywamy drugą podsmażoną kromką. Dobra rada: jeśli wolimy hamburgery bardziej pikantne, możemy dodać jedną część papryki słodkiej, a drugą ostrej. Potrawa 2 Pulpety w sosie pomidorowym z jajem Składniki: • 500 g mielonej łopatki wieprzowej • 500 g mielonej wołowiny • 2 – 3 ząbki czosnku • 1 łyżka kminu rzymskiego • 1 łyżka curry • ½ łyżki mielonego kardamonu • 3 łyżki posiekanych suszonych pomidorów • 1 limonka • 3 cebule dymki (białe części) • 600 g krojonych pomidorów z puszki • 1 łyżka miodu • 50 g masła • 4 jaja • sól, grubo mielony pieprz, olej • 5 -6 liści młodego szczawiu do dekoracji Sposób przygotowania: 1. Mięso wołowe i wieprzowe przekładamy razem do miski, dorzucamy drobno posiekany czosnek. W moździerzu drobno rozcieramy ziarna kminu rzymskiego z curry i zmielonym kardamonem, po czym dodajemy (połowę) do mięsa, wraz z drobno posiekanymi suszonymi pomidorami. Doprawiamy solą, pieprzem i startą skórką z limonki. Wszystko dokładnie mieszamy. 2. Z takiej masy, formujemy małe, krągłe pulpety o wadze około 40 g każdy. Każdy pulpet lekko spłaszczamy dłonią. 3. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy pulpety na ładny, brązowy kolor. Przesmażone pulpety odkładamy na bok. 4. Na patelni po pulpetach przesmażamy cebulki pokrojone w krążki, a kiedy się zeszklą, dodajemy pokrojone pomidory z puszki. Doprawiamy uprzednio przygotowaną mieszanką utartego kminu rzymskiego, curry i kardamonu, solą oraz pieprzem. Dodajemy miód i masło. Gotujemy na wolnym ogniu aż sos lekko się zredukuje. 5. Do zredukowanego sosu przekładamy pulpety, chwilę podgrzewamy, na wierzch wybijamy jajka, doprawiamy je solą i pieprzem do smaku, patelnię przykrywamy i dusimy całość pod przykryciem przez 10 minut. 6. Na gotową potrawę jeszcze skórka i sok z limonki oraz liście młodego szczawiu, po czym podajemy na stół wraz z ulubionym pieczywem. Dobra rada: w sezonie zamiast pomidorów z puszki można użyć świeżych pomidorów, trzeba tylko koniecznie usunąć z nich skórkę, poza sezonem lepsze są te z puszki. Potrawa 3 Makaron z czerwonym sosem z wieprzowiny i buraków ze śliwkami Składniki: • 500 g mielonej łopatki wieprzowej • 2 ząbki czosnku • 1 cebula • 2 pędy selera naciowego • 150 ml słodkiej śmietanki 30% • 2 łyżki masła • 5 – 6 gałązek świeżego tymianku • 3 ugotowane lub upieczone czerwone buraki • 1 cytryna • 10 śliwek mirabelek • 50 ml koncentratu buraczanego • 250 g makaronu (rurki, penne, tortiglioni) • 2 – 3 łyżki posiekanych orzechów pistacjowych lub włoskich • 100 g sera pleśniowego typu gorgonzola • sól, grubo mielony pieprz, oliwa Sposób przygotowania: 1. Na mocno rozgrzanym oleju na patelni przesmażamy mięso na ładny brązowy kolor. W trakcie dorzucamy sól, pieprz, 1 ząbek czosnek pokrojony w plasterki, pokrojony w drobną kosteczkę seler naciowy. Kiedy składniki dobrze się przesmażą zalewamy wszystko słodką śmietanką. 2. Smażymy na wolnym ogniu aż śmietanka się zredukuje o połowę, dodajemy masło i chwilę wszystko dusimy mieszając aż masło dobrze wchłonie się w sos. 3. Na koniec do sosu wlewamy koncentrat buraczany i wszystko dokładnie mieszamy. 4. Na drugiej patelni rozpuszczamy miód, kiedy zacznie się pienić dorzucamy czosnek pokrojony w plasterki, pokrojone w cząstki czerwone buraki. Glazurujemy buraki w miodzie z czosnkiem, na koniec dorzucamy przekrojone na pół i pozbawione pestek śliwki mirabelki, startą skórkę i sok z cytryny. Chwile wszystko podgrzewamy na patelni, śliwki powinny być naw pól surowe. 5. Makaron gotujemy al’dente według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i gorący łączymy z sosem. Dorzucamy posiekane orzechy. Układamy porcje makarony z sosem na talerzach, na każdą porcję kładziemy cząstki glazurowanych w miodzie buraków i plasterki gorgonzoli. Po wierzchu możemy posypać resztą posiekanych orzechów i posiekanym szczypiorem. Dobra rada: ten sos jest wariacją na temat klasycznego włoskiego sosu „bolognese”, tyle że zamiast czerwonych pomidorów mamy czerwone buraki. Soczyste hamburgery z łopatki wieprzowej. Smaczniejsze niż w niejednym lokalu. REKLAMA 1 Mięso przełożyć do miski. Wbić jajka, dodać bułkę tarta, sól pieprz tymianek, musztarde i przyprawe do mies. Wyrobić do uzyskania gładkiej masy. Odstawić do lodówki na 15 min. Nagrać piekarnik z termoobiegiem na 120 stopni. 2 Z mięsa uformować okrągłe kotlety średnicy bułek do hamburgerow, nieco większe ponieważ mogą się skurczy podczas smażenia. Rozgrzać na patelni olej i usmażyć kotlety. W międzyczasie bułki wstawić do piekarnika. Wyjmujemy gdy się zarumienia. Pomidor pokroić, przygotować opkukane wcześniej liście sałaty, cebulę pokroić w krązki. 3 łyżki majonezu wymieszać z dwiema łyżkami ketchupu. Gdy kotlety będą zarumienione przełożyć na ręcznik papierowy. Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Gdy bułki gotowe układamy kolejno : SOS z ketchup i majonezu, sałata, mięso, ser, pomidor ogórki, cebula, następnie górna część bułki marujemy ponownie sosem i nakładamy na pozostałe warstwy. Smacznego! Przepis w Waszym wykonaniu Dodaj przepisy i zarabiaj REKLAMA REKLAMA Polecane przepisy Komentarze do przepisu REKLAMA Składniki 500g mielonej łopatki 2 jajka Łyżka ulubionej musztardy Łyżeczka bułki tartej lub Mąki Tymianek Sól i pieprz Przyprawa do mięsa uniwersalna Sałata lodowa lub maslowa Czerwona cebula Pomidor Ogórki kanapkowe z chili Ser Gouda Majonez Ketchup Sposób przygotowania: 1 Mięso przełożyć do miski. Wbić jajka, dodać bułkę tarta, sól pieprz tymianek, musztarde i przyprawe do mies. Wyrobić do uzyskania gładkiej masy. Odstawić do lodówki na 15 min. Nagrać piekarnik z termoobiegiem na 120 stopni. 2 Z mięsa uformować okrągłe kotlety średnicy bułek do hamburgerow, nieco większe ponieważ mogą się skurczy podczas smażenia. Rozgrzać na patelni olej i usmażyć kotlety. W międzyczasie bułki wstawić do piekarnika. Wyjmujemy gdy się zarumienia. Pomidor pokroić, przygotować opkukane wcześniej liście sałaty, cebulę pokroić w krązki. 3 łyżki majonezu wymieszać z dwiema łyżkami ketchupu. Gdy kotlety będą zarumienione przełożyć na ręcznik papierowy. Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Gdy bułki gotowe układamy kolejno : SOS z ketchup i majonezu, sałata, mięso, ser, pomidor ogórki, cebula, następnie górna część bułki marujemy ponownie sosem i nakładamy na pozostałe warstwy. Smacznego! NajpopularniejszeNowościPrzepisy Grzegorza więcej niż 60 minut łatwe niedrogie danie mniej niż 30 minut łatwe tanie danie 6 Grzegorz, więcej niż 60 minut bardzo łatwe niedrogie danie 6 Grzegorz, więcej niż 60 minut bardzo łatwe tanie danie mniej niż 30 minut łatwe tanie danie więcej niż 60 minut średniołatwe tanie danie 72 Grzegorz, więcej niż 60 minut bardzo łatwe trochę kosztuje 30-60 minut łatwe tanie danie 12 Grzegorz, więcej niż 60 minut bardzo łatwe niedrogie danie więcej niż 60 minut łatwe tanie danie Szukasz przepisy na łopatkę wieprzową? A to świetnie trafiłaś, bo tu są tylko sprawdzone przepisy na łopatkę - gulasze i pieczenie. Z mięsa łopatki wieprzowej można przyrządzić pyszne dania na obiad - między innymi bitki lub zrazy. Łopatkę można też upiec w aromatycznych ziołach. Można z niej też przyrządzić pikantny gulasz. Łopatka wieprzowa jest pyszna z pieczarkami lub leśnymi grzybami. Jeśli przepis na łopatkę ma być sprawdzony, to właśnie taki jest na

burgery z łopatki wieprzowej